Jürgen Schemann absolvierte das Studium der Rechtswissenschaften mit wirtschaftswissenschaftlicher Zusatzausbildung an der Universität Bayreuth, bis zur Diplom-Vorprüfung studierte er dort im Nebenfach auch Betriebswirtschaftslehre. Nach Referendarzeit und juristischer Staatsprüfung in Bayern begann er seine anwaltliche Laufbahn 1990 als Rechtsanwalt in der Anwalts-, Wirtschaftsprüfer- und Steuerberaterkanzlei Rosenschon Sperber & Kollegen in Bayreuth. Von 1997 an war er als Rechtsanwalt und Generalbevollmächtigter in der RölfsPartner-Gruppe tätig. Im Jahr 2000 wechselte er als Partner zur Aderhold & Kollegen Rechtsanwaltsgesellschaft GmbH, seit April 2011 Aderhold Rechtsanwaltsgesellschaft mbH.
Jürgen Schemann wurde 2010 zum Notar in Dortmund bestellt.